Yayla Çorbası Tarifi Yayla Çorbası Nasıl Yapılır ?

Yayla çorbasıyla yoğurt çorbası arasındaki fark nedir ? diye soracak olursanız .Bana göre ikisi de aynı çorba.Farklı yörelere göre ismi değişmiş sadece.İçerisinde yoğurt bulunması sebebiyle protein kaynağıdır.Tercihe bağlı sıcak veya soğuk olarak yayla çorbasını tüketebilirsiniz.
Ben daha çok yaz aylarında soğuk olarak tüketmeyi seviyorum.Yayla çorbası tarifini yazarken sizlere önemli püf noktalarını da yazacağım.Sevdiklerinize ikram edebileceğiniz lezzetli ve hafif bir çorba tarifi.

Yayla Çorbası Malzemeleri :

• 1 çay bardağı pirinç
• 6-7 kaşık yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 7-8 su bardağı su 
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane
• Tuz

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır ? (Yoğurt Çorbası)
Tarifi :
Öncelikle piriçleri yıkayıp,süzelim.Bir çorba tencerisi içerisine suyu ve pirinçleri ilave edelim.Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Ayrı büyük bir kasenin içerisine yoğurt,yumurta ve unu ilave ederek iyice karıştıralım.Pirinçleri pişirdiğimiz sudan yavaş yavaş yoğurt karışımına su ilave ederek,karıştıralım.Ilıttığımız yoğurdumuzu pişen pirinçlerin üzerine yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırarak 5 dakika pişirelim.(Yoğurdu ılıtmadan direk sıcak pirinçlerin üzerine dökersek çorbamız kesilir) Yoğurdun kesilmemesi için en son tuzu ilave edelim.Ayrı bir sos tenceresinde tereyağ,sıvıyağı kızdıralım.Üzerine nane isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyip kavuralım.Hazırladığımız sosu ister çorbanın üzerine dökerek karıştıralım,isterseniz de servis esnasında çorba kaselerinin üzerine gezdirerek servis edelim.

Herkese Afiyet Olsun :L
Sibel Ordueri