Çilek Reçeli Tarifi
Pazarlarda , manavlarda rengarenk meyveler tezgahları çiçek gibi süslüyor adeta. Boncuk boncuk parlıyorlar. Her birinden sağlık fışkırıyor. Bol bol tüketmek gerek bu meyveleri. Hele ki çocuklar için eşi benzeri olmayan nimet her biri. Bu muhteşem meyvelerle reçel kavanozlarını doldurmamak olur mu hiç?Çilek reçeli tarifi ile çilek lezzetini kışa saklayabilirsiniz. Hazır mevsimindeyken bence haydi çilek reçeli yapmaya.
Çilek reçeli tarifi bazı detaylara dikkat ederek kolayca yapılabilir.
Çilek reçeli için ipuçları:
- Kaynama süresi çok uzun sürmez ancak dikkat ister. Kaynayıp taşmaması için sık sık kontrol etmeniz gerekir. Altını kısarak kontrolü sağlayabilirsiniz.
- Kaynarken üzerinde biriken köpüklerin de çıkarılması gerekir.
- Şeker bağlamaması için yarım limon suyu eklenir.
- Pişerken ve piştikten sonra kapağı kapatılmaz.
- Kuru kavanozlarda, soğuk ortamda muhafaza edilir.
- Pişen reçelin içine su damlamaması için özen göstermek gerekir.
Çilek reçeli malzemeleri:
- 2 kilo çilek
- 1 kilo şeker
- Yarım limon suyu
Çilek reçeli nasıl yapılır?
Çileklerin yapraklı kısımları ayıklayıp yıkanır. Süzüldükten sonra çilekler çok büyük değilse tüm olarak, büyükse doğrayarak pişirme tenceresine aktarılır. Üzeri şekerle kaplanır. Tencerenin kapağı kapatılarak dolapta birkaç saat, şekerler kendiliğinden eriyene kadar bekletilir.Şekerler eridikten sonra reçel ateşe alınır. Limon suyu eklenir. Kaynama sırasında sürekli kontrol edilerek, üzerindeki köpükler alınarak pişirilir. Şerbet kıvamına gelince tadına bakarak pişmesine karar verebilirsiniz. Çilek reçeli uzun süre kaynatılmaz, yanık tadı verir. Piştiğinden emin olduğunuzda hemen ateşten alın. Kapağını örtmeden soğumaya bırakın. Soğuyan çilek reçelini kuru kavanozlara aktarıp, kapaklarını örterek, soğuk ortamda saklayın. İçine hiç su damlatmamaya özen gösterin.
Çilek reçeli tarifi ile nefis reçeller hazırlayıp, afiyetle tüketmenizi diliyorum.
Sevgiyle kalın.
Devamını Oku »