Soğuk havalar varsa benim vazgeçilmezim ezogelin çorbası. Lokanta usulü ezogelin çorbası tarifi de evde bulunan malzemelerle yapılıyor.✓Birden çok ezogelin çorbası tarifi denedim. En son aşağıdaki verdiğim malzemelerle evde lokanta usulü ezogelin çorbası yapmayı başardım.🙌
Lokanta Usulü Ezogelin Çorba Tarifi
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 kahve fincanı pirinç
- 1/2 kahve fincanı bulgur
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 2 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5 litreye yakın sıcak su
- 2 bardak Et suyu veya et bulyon (1 adet )
Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır ?
Lokanta Usulü Ezogelin Çorba Yapılışı:
Öncelikle pirinci, mercimeği, bulguru ayıklayıp yıkayalım. Bir rendenin küçük rendeleyen tarafından kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyelim. Bir çorba tenceresine 1 kaşık tereyağı, 1 kaşık sıvı yağı ilave edelim. Üzerine rendelemiş olduğumuz sarımsağı ve soğanı ekleyelim. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
Biber salçası ve domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavuralım. Üzerine karabiber, kırmızıbiber, nane ilave ederek 1-2 dakika daha kavuralım. Üzerine yıkadığımız mercimeği, pirinci ve bulguru ilave edelim. Üzerine kaynatılmış 1,5 litre suyu ilave edelim. Arzuya göre 2 bardak et suyu veya et bulyon atalım. Kısık ateşte 15 dakika pişirelim. Ezogelin çorbası piştikten sonra bir blander ile 3-4 saniye ezelim. Pişen ezogelin çorbasını, çorba kasesine alarak üzerine nane dökelim, limon sıkarak servis edelim ...
LOKANTA USULÜ EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ VİDEO
Herkese Afiyet Olsun.😊
Sibel Ordueri
Ezogelin Çorba Tarifi'ni Beğendiyseniz, Aşağıdaki Sosyal Ağ Butonları Sayesinde Paylaşabilirsiniz.