Blog keşif etkinlikleri,rehberler,takipler,röportaj derken bizim tarifler gecikti.Hepsi birbirinden güzel etkinlikler.Pazar günü Emine ablacığımın mutfağına konuk oldum.Kendisi ile birbirinden lezzetli ikramlar yaptık.Daha doğrusu o yaptı ben fotoğrafçılığını yaptım.İlk lezzet ,baklava yufkasından ıspanaklı börek tarifi
Bakla Hamuru İçin Malzemeler :
- 2 yumurta
- 1,5 bardak süt
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paketten az nişasta
- Alabildiğince un(Yaklaşık 1 kilo)
Ispanaklı Börek İç Malzemesi:
- 1 kilo ıspanak
- 1 baş kuru soğan
- kırmızı pul biber
- karabiber
- tuz
- İsteğe bağlı peynir
Börek Sos Malzemeleri:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek Tarifi
Baklava Hamurundan Böreğin İç Malzemesinin Hazırlanışı:
Ispanakları temizleyip,bol su ile yıkayalım.Ardından doğrayarak bir süzgece alalım. Bir baş soğanı küp küp doğrayalım.Yayvan bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.Üzerine ıspanakları ilave edelim.Arzuya göre tuz,karabiber,kırmızı pul biber ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirelim.Ispanaklı iç harcımız hazır.İsteğe göre bu harca peynir de ilave edebilirsiniz.Baklava Hamuru İle Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır ?
Hamuru için tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alalım.Tüm malzemeleri çok sert olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.(kulak memesi kıvamı)Hamurun üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim. Dinlenen baklava hamurunu Üç parçaya bölelim.Üç parçaya ayırdığımız hamurların her birini ceviz büyüklüğünde yine 15 parçaya bölelim.Yani toplamda 3 büyük hamurdan 45 ceviz büyüklüğünde hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğündeki hamurları nişasta serpilmiş ,düz zeminde merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açarak üst üste koyalım.
15 parça tabak büyüklüğünde ve üst üste koyduğumuz hamurları,tekrar merdane yardımı ile tepsimizin boyutunda açalım.Yağlanmış fırın tepsimize böreğin ilk kat hamurunu döşeyelim.Üzerine hazırlamış olduğumuz ıspanaklı harcın yarısını dağıtalım.Tekrar 15 parça tabak büyüklüğünde ve üst üste koyduğumuz hamurları tepsi boyutunda açarak ,ıspanaklı harcın üzerine koyalım.Yani bir kat baklava hamuru 1 kat ıspanaklı harç şeklinde toplamda 3 hamur katı 2 ıspanaklı iç katı olacak şekilde tepsimizi hazırlayalım.Hazırladığımız tepsideki börek hamurunu istediğimiz boyutlarda dilimlere ayıralım. Üzerine 3 kepçe sıvı yağ gezdirerek tüm dilimlere eşit dağıtalım.180 derece fırında 30 -40 dakika üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişirelim.Tepsimizi fırından uygun bir zemine çıkaralım.Üzerine 2 bardak soğuk süt gezdirelim.Ardından 1 su bardağı su gezdirelim.Tekrar fırına koyup 180 derece fırında döktüğümüz süt ve su çekinceye kadar pişirelim.Yaklaşık 15-20 dakika.Pişen baklava hamurlu ıspanaklı böreği bir servis tabağına alarak servis edelim.
Herkese Afiyet Olsun 😊 Emine ablacığımın ellerine sağlık.💕
Tarifini Sosya Medya Kafe blogum aracılığı ile bizlere paylaştığı için kendisine tekrar teşekkürler.😚
Emine&Sibel Ordueri
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek Tarifi'ni Beğendiyseniz,Aşağıdaki Sosyal Ağ Butonları Sayesinde Paylaşabilirsiniz.💕⃕
Devamını Oku »