Pazar günü Emine ablacığımın mutfağında baklava hamurundan ıspanaklı börek ,milföy hamurundan mantı yapmış sizlere tariflerini yazmıştım.Üçüncü tarifimiz herkesin bildiği kısır tarifi.Kısır hemen hemen herkesin sevdiği bir lezzet olduğu için doğum günlerinde,günlerde,kermeslerde sıklıkla yaparız.Emine ablamın kısırı biraz İzmir biraz Bursa karışımı.Kısırı yapmak Emine ablamdan,fotoğrafını çekmek ve blogumda anlatmak benden.😊
Kısır Malzemeleri:
- 500 gr ince bulgur
- 1 havuç
- 1 baş kuru soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 kaşık domates salçası
- 2 kaşık biber salçası
- 2 kaşık tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 3 limon
- 2 kaşık nar ekşisi
- yarım demet marul
- yarım demet maydanoz
- 5-6 dal dereotu
- 1 demet taze soğan
- 5-6 adet kornişon
Kısır Nasıl Yapılır ?
Kısır Tarifi:
Öncelikle havucu ve soğanı rendenin ince tarafında rendeleyip ,tencereye yağımızı ilave ederek kavuralım.Domates ve biber salçasını da ilave edip kavurmaya devam edelim.Bulguru da ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.Bulgurların üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave edip pişirelim. (çok kısa sürede suyunu çekiyor)Ocağın altını kapatıp bulgurumuzu dinlenmeye bırakalım.Bir taraftan tüm yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayalım.Bulgur soğuduktan sonra limon ve nar ekşisini ilave edelim.Doğradığımız yeşillikleri de ekleyip üzerine tuz ,nane ,sumak ve 3-4 kaşık kadar zeytin yağı ilave edip güzelce karıştıralım.Kornişonları arzuya göre içine de doğrayabilirsiniz yada servis ederken üzerine koyabilirsiniz.Tuz, acı biber ve limonu damak zevkinize göre çoğaltabilir yada azaltabilirsiniz.Kısırı bir servis tabağına alarak servis edelim.
Herkese afiyet olsun.😊
Emine ablacığımın ellerine sağlık.💕
Emine & Sibel Ordueri
Kısır Tarifi'ni Beğendiyseniz,Aşağıdaki Sosyal Ağ Butonları Sayesinde Paylaşabilirsiniz.
💕⃕
Devamını Oku »